Take your time, take away!
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Anche da noi arriva la pizza senza glutine
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La cucina gourmet
Gourmet è un aggettivo ormai abusato nella cucina, soprattutto italiana, al punto da aver perso la connotazione che lo rendeva un dettaglio unico ed esclusivo se associato ad una preparazione. Quando un piatto può definirsi realmente gourmet? Quando chi lo prepara ricerca gli ingredienti migliori, utilizza le eccellenze del territorio e attua i metodi di cottura più appropriati per esaltare le caratteristiche delle materie prime utilizzate. Anche l'occhio vuole la sua parte in cucina per questo, soprattutto in quella per intenditori, si presta particolare attenzione all'estetica del piatto.
La cucina gourmet, per molti anni, è stata prerogativa esclusiva di ristoranti stellati mentre, da un decennio a questa parte, l'approccio si è diffuso anche in altri contesti gastronomici, arrivando fino ai pub e alle pizzerie. Ma può una pizza essere gourmet?
La risposta è si. E lo sappiamo bene noi che prepariamo pizze gourmet a Tricase da quando, nel resto della regione, il termine ancora era poco conosciuto.
La nostra pizza è davvero gourmet!
Nei nostri pub, la pizza gourmet esiste quindi da quasi 20 anni, prima come prodotto di nicchia, poi apprezzato dai più, fino a diventare oggi uno dei punti forti della nostra proposta gastronomica.
Da sempre andiamo alla ricerca delle migliori materie prime, che selezioniamo con cura, preferendo quelle a chilometro zero e di origine biologica.
Addirittura le farine dell'impasto sono selezionate per essere più digeribili e per valorizzare i sapori del condimento.
E per dare davvero a tutti la possibilità di apprezzare tutto il gusto delle nostre pizze, prepariamo anche impasti senza glutine.
Non ci piace celebrare la bontà delle nostre pizze gourmet, ma vi invitiamo a provarle per credere, certi di soddisfare anche i palati più raffinati!